OMD PhD Ac דר' לרפואה סינית. מחלוצי הרפואה הסינית והמשלימה בארץ.מטפל מורה וחוקר בתחומים השונים של הרפואה המשלימה מעל 25 שנה. מנהל את "רפואות"-מרכז לרפואה משלובת ברמת אביב, מנהל את המרכז הישראלי למחקר ברפואה משלימה, מנהל ומיסד מרכז טל למחחקר ברפואה אינטגרטיבית, המכון האונקולוגי מרכז רפואי שיבא, תל השומר. יו"ר הקונגרס הבינלאומי לרפואה סינית. דר' מימון השתלם ארוכות בסין, אירופה וארה"ב ומרצה בכנסים מקצועיים בעולם בתחומים רבים כגון: צמחי מרפא וסרטן, מערכת החיסון, טיפול ומניעת מחלות והקשר בין הגוף והנפש על פי התפיסה הרפואית הסינית.

תכני לימוד והנחיה: שלום ומלחמה, איזון וחוסר איזון, הנפש והחלק האפל של הנפש (הבנת טראומה כשורש של סבל)- כיצד הפכים אלו מסבירים לנו את שורש המלחמה ואת הפתרונות לשלום.

כל אלו בתוך האדם עצמו, בחברה ובעולם .